当前聚焦:三红柚如何着色?
【资料图】
红心柚子没有染色的。
不同水果的果肉颜色分布都是由其品种特性决定的,如通过注射植物或果肉进行染色,不仅会在表面留下针孔,而且颜色多集中在果皮上,果肉基本很少,同时染色的柚子,过2小时后,颜色会发黑,容易感染细菌,更不容易保存和运输,因此市面上的柚子不可能存在有染色的情况。
因为里面含有天然色素。红心柚子和白柚在成分上除了都含有丰富的维生素C、橙皮苷、纤维素、叶酸等营养以外,还含有番茄红素、胡萝卜素等天然色素成分,类似于西红柿、胡萝卜、南瓜等有颜色的蔬果出现的www.nfysw.com颜色变化一样,红心柚子的红色,就是这些纯天然的植物色素自然生长所导致的。
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