色拉油和大豆油的区别（色拉油和大豆油的区别是什么） 环球聚看点
发布时间：2023-05-30 18:47:00
来源：互联网
导读
1、不同的来源。
2、色拉油：色拉油是由大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等毛油经过精加工而成。
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3、大豆油：大豆油是经过初步压榨过滤的一大包毛油。
4、不同的颜色。
5、色拉油：色拉油由于加工精密，油脂浓度高，杂质少，呈淡黄色，色泽清亮。
6、大豆油：由于大豆油的加工比较粗糙，其油脂中还含有许多其他杂质，颜色较深，有的甚至含有豆渣。
7、味道不一样。
8、色拉油：色拉油经过加工，有淡淡的油香味，没有其他味道。
9、大豆油：大豆油的加工比较简单，它的油除了有油的味道外，还有很浓的豆腥味。
10、稳定性不同。
11、色拉油：色拉油油脂浓度高，成分单一，所以稳定性好，高温不起泡，低温凝固时间均匀。
12、大豆油：大豆油含有很多其他成分，稳定性差。加热时会出现泡沫现象。低温下出现絮状物，然后慢慢凝固。
13、用途不同。
14、色拉油：色拉油主要用于做蛋糕、凉菜或沙拉，也可用于烹饪用油。
15、大豆油：大豆油主要用于烹饪，其他功能比较少。
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